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产品编号 : | 中文名/英文名 : 吃山猫体育货们小编有提醒网购自制食品千万要
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  中秋节临近,一大批自制食品店主的手工月饼将在朋友圈等各种社交网络平台“闪亮登场”,开始新一轮的同场竞争……

  尤其随着近年来“私房定制美食”的热潮,不少人跃跃欲试,变身巧手“厨神”。

  那么,这些打着“妈妈的味道”、“纯天然无添加”、“纯手工制作”的网络自制食品,制作原料从哪里来?食品安全问题谁来保证?作为消费者,当食品出现问题时又该找谁?连日来,记者进行了调查采访。

  进口安佳黄油、韩国糖粉、美国进口蔓越莓干……看到这些介绍不要误以为走进了某家进口食品陈列区。事实上,这仅是网上某家自制食品店在介绍店内一款饼干所用的原料,网页上还有制作过程的图片、视频。“我们店铺三个皇冠,回头客特别多,这么多交易记录能够证明产品质量有保障。”对于记者询问其是否有相关资质证明时,网店商家如此回答。

  “精选宁夏黄河平原本地辣椒,用的是放养3年以上的泾源黄牛肉,肉质细腻,肉香浓郁无膻腥。除了辣椒好、肉好,其他所有原料,小到一粒芝麻都很讲究,配料全部是天然食材!”这条宣传广告出自市民胡女士的美食团购群,点开大图详情发现辣椒酱盛放在塑料瓶中,瓶身无任何标示,页面除了有保质期、产品简介、细节图之外,也无其他信息。

  像这种手工食品店铺、美食团购群,基本上每个“吃货”的手机里都会存上一些。随着网购的兴盛,新媒体传播手段的兴起,自制手工食品受到越来越多人的关注。许多微商也抓住了这个机遇,打着纯天然、无添加的旗号,或在网上开店、或在朋友圈卖起自制食品,有自制蛋糕、寿司、酸奶,还有各种果酱、腌菜、葡萄酒、酵素等,许多自制食品更是价格昂贵,但是仍然不乏买家,颇受欢迎。

  日前,记者随机采访了30位市民,其中18位有网购自制食品的经历。为什么喜欢网购自制食品?原料好、没有添加剂、纯手工是吸引消费者购买的主要因素。90后的李女士比较讲究生活品质:“一般看食品包装上印了一堆添加剂,就不敢吃。而手工自制的东西,吃过一次,能明显感觉到里面没有乱放东西。”

  记者在调查中发现,现实中许多做自制食品生意的人都不用开网店,直接在朋友圈或网上发几张诱人的图片、视频,加上几句简单介绍,一个几乎零门槛的店铺就开张了。正是这种零门槛的方式,让许多人都加入到售卖自制食品的大军中。不少微商也直言不讳地表示,之所以会选择网上销售就是看准了不需要相关部门登记注册且门槛、费用都低的“优势”。

  在某直播平台,记者随机搜索“自制食品”,发现大多数售卖的自制食品除了对制作流程有简单描述以外,并没有生产日期,生产许可证编号、产品标准号等信息。“好不好不全凭嘴说吗,说的用很优质的原料,挂的图显示的制作过程也很干净卫生,谁知道是不是真的?没有第三方的证明,还是觉得不放心。”市民王先生说出了自己的观点。

  “因为大学在武汉上的,所以我经常在网上买热干面、鸭脖,店主说是她家里手工制作的,我看评价还不错,就先买了两包尝尝,味道果然很好。”家住金港城的张女士表示,自己在朋友圈买的自制食品都是经朋友介绍或自己尝试过的,一方面食材的新鲜度可以放心,另一方面口味还真的很不错。不少市民也表示,不是自己熟悉的网销或者不是朋友推荐的微商,不会轻易购买。

  “有朋友开微店,卖自制食品,之前看他传的图,和面不戴手套,也不戴帽子,多不卫生啊!还打着卫生的旗号,我从来不买。”还有一些网购族表现出了对自制食品的安全的质疑。

  保障互联网食品安全,需要监管部门、经营者与消费者共同发力。早在2016年10月1日,《网络食品安全违法行为查处办法》就已开始实施。根据规定,入网食品生产经营者应当依法取得许可,按照许可的类别范围销售食品,按照许可的经营项目范围从事食品经营。也就是说,通过电商平台、微信朋友圈销售网络自制食品,生产者、经营者必须取得食品生产许可或食品经营许可。

  近日,《甘肃省食品安全信息追溯管理办法》正式印发,今后甘肃省将建立统一的食品安全信息追溯平台,通过产品编码、二维码、区块链、电子票据等技术手段实现食品安全信息追溯,保障食品安全追溯信息的共享和公开。同时,规定任何单位或者个人有权举报食品生产经营过程中违规行为。此外,网络销售食品(含入网餐饮服务第三方平台)和入网销售食品(餐饮服务)提供者应当加强食品安全管理,如实记录网络销售食品、配送人员等信息。

  在此提醒广大消费者,网络购买食品应尽量选择正规网购平台,选购前可核实卖家是否拥有食品生产许可证或食品经营许可证,核实食品的生产日期、保质期、生产厂家等关键信息,避免落入“三无产品”的陷阱当中。此外,自制食品一般保质期较短,对物流的要求较高,因此网购时最好选择同城交易,或选择能做到冷链运输的卖家,避免运输时间过长造成污染。

  谈到网购自制食品,首先要厘清一个概念:凡是没有取得营业执照、食品生产许可或食品经营许可的,一概都是违法行为。

  当然,这么说可能有很多人不高兴,怎么了,山猫体育我自己做的东西,拿到网上去售卖,你管得着吗?有本事你来抓我呀。

  的确存在监管盲区。网上的自制食品销售有两种,一是有实体店,为了拓展电商业务,在网上开店,这些店铺大多有生产许可等证件。另一种是自制食品爱好者试水网店,也就是我们常说的微商。这些人大多不能提供安全证明。小马飞刀想说的是,按照工业化生产流程进入市场的食品,通常会受到较为严格的监管,就这还常常出问题。但是兴盛于网络的自制食品,往往处于监管的灰色地带。有资料显示,目前大部分自制食品的卖家并没有在相关部门注册,其销售的食品虽然属于流通领域,但其货源、生产、储存到运输等各个环节均不在有效监管范围之内,这使得消费者的安全隐患和风险也不断加大。要知道,我国对于食品生产有着非常严格的要求,从生产环境、货源供应、生产过程,山猫体育一直到进入市民餐桌,每一个环节都有不同的生产标准,同时也要进行多道检测。而网络上销售的自制食品,大多数却无法做到这些,就是与食品安全紧密相关的生产人员健康状况,买家也无从了解。就拿所谓的绿色食品来说,有专家就曾表示:绿色食品标识需要专门的认证机构认证,小店面很难有真正意义上的绿色食品;无添加也是一种营销噱头,合理合规使用食品添加剂会对食品品质起到促进作用,不会对健康产生危害,倒是一些家庭、小作坊因生产条件、消毒设施较为简陋,生产工艺不符合标准要求,反倒存在食品安全隐患。就拿月饼来说,月饼馅水分含量较高,如果设备消毒不彻底,未添加防腐剂,产品密封包装不达标,容易造成细菌大量繁殖,引起食物中毒。

  小马飞刀不反对在微信朋友圈售卖自制食品,但是这样的食品,应该尽可能地被纳入法律和制度的监管之内,让其有标准可依,有规矩可循,合乎国家法律和规范。只有这样,才能让真正的传统民间美食做大做强,被更多消费者所品尝到。如果只是在贩卖概念和情怀,最终必然会损害消费者的利益。针对网购自制食品,有关部门要通过线上线下发力,加大日常化执法的同时,引导商家依法依规从事食品生产经营活动。当然消费者也要应增强鉴别、判断自制食品安全隐患的能力。特别是面对所谓的“良心”产品时,小马飞刀告诉大家,事实屡屡证明,良心是靠不住的,除非有标准而严格的监管。否则,吃坏了肚子,在很多时候,你只能自认倒霉。

  最后想告诉大家的是,按照新版《食品安全法》,消费者通过网络交易第三方平台购买食品,其合法权益受到损害的,可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。如果网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的,由第三方平台先赔偿,然后第三方平台找食品经营者追偿。


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